Entrées
Selección de embutidos ibéricos de bellota y queso curado
LaitGambas salteadas en aceite de oliva con ajo y guindilla
CrustacesAlcachofas confitadas a la plancha con jamón crujiente (4 Uds.)
Alcachofas fritas crujientes con foie y reducción de Pedro Ximénez
Gluten, Oeufs, SulfitesHabitas baby salteadas con jamón ibérico y huevo poché
OeufsHuevos rotos sobre patatas fritas con gambas al ajillo
Crustaces, OeufsLangostinos rebozados sobre plátano macho frito con salsa thai (5 uds.)
Gluten, Crustaces, OeufsCalamar fresco a la plancha con ajo, perejil y toque de lima
MollusquesChipirones en su tinta con cebolla confitada, pasas y vino de Oporto
Sulfites, MollusquesQueso provolone fundido con tomates cherry
LaitMollejas de cabrito salteadas con ajetes tiernos
Flamenquín cordobés de lomo, jamón ibérico y queso
Gluten, Oeufs, LaitNuggets de pollo crujientes acompañados de patatas fritas
Gluten, Oeufs, LaitCroquetas
Croquetas cremosas de rabo de toro estofado
Gluten, Oeufs, LaitCroquetas tradicionales de cocido madrileño
Gluten, Oeufs, LaitCroquetas de jamón ibérico de bellota
Gluten, Oeufs, LaitCroquetas de gambas con un toque marino
Gluten, Crustaces, Oeufs, Poisson, LaitCroquetas de bacalao confitado
Gluten, Oeufs, Poisson, LaitCroquetas especiales
Croquetas gourmet de boletus y nueces tostadas
Gluten, Oeufs, Lait, Fruits a coqueCroquetas de foie gras con pera confitada
Gluten, Oeufs, Lait, SulfitesSalades
Ventresca de atún en escabeche suave sobre ensalada con tomate, cebolla y zanahoria
Poisson, SulfitesEnsalada fresca de tomate natural y encurtido con bonito del norte y mozzarella
Poisson, LaitTartar vegetal de tomates frescos y aguacate cremoso
Ragoûts et Légumes
Cardos tradicionales a la montillana con almendras tostadas
Lait, Fruits a coqueAlubias verdinas estofadas con rape y gambas
Crustaces, PoissonAlubias pochas estofadas con codorniz
Pimientos del piquillo rellenos de bacalao confitado
Oeufs, Poisson, LaitPoissons
Salmón fresco a la plancha con salsa de naranja y eneldo
PoissonMerluza fresca a la plancha con ajos crujientes o rebozada
Oeufs, PoissonBacalao confitado con tomates cherry fritos
PoissonPulpo gallego a la plancha sobre patatas con pimentón de la Vera
MollusquesViandes
Solomillo de cerdo ibérico con reducción de Pedro Ximénez, kikos y foie
SulfitesChuletitas de cordero lechal a la parrilla
Rabo de toro estofado en su jugo
SulfitesCarrillada de cerdo ibérico estofada con setas y almendras
Fruits a coqueCachopo asturiano de ternera con jamón ibérico, queso y pimientos
Gluten, Oeufs, LaitEntrecot de ternera del valle del Esla con ajetes salteados
Hamburguesa gourmet de buey con foie, cebolla caramelizada y mahonesa especial
Gluten, Oeufs, Lait, Moutarde, Sulfites