Carta Principal

Selección de embutidos ibéricos de bellota y queso curado

Gambas salteadas en aceite de oliva con ajo y guindilla

Alcachofas confitadas a la plancha con jamón crujiente (4 Uds.)

Alcachofas fritas crujientes con foie y reducción de Pedro Ximénez

Habitas baby salteadas con jamón ibérico y huevo poché

Huevos rotos sobre patatas fritas con gambas al ajillo

Langostinos rebozados sobre plátano macho frito con salsa thai (5 uds.)

Calamar fresco a la plancha con ajo, perejil y toque de lima

Chipirones en su tinta con cebolla confitada, pasas y vino de Oporto

Queso provolone fundido con tomates cherry

Mollejas de cabrito salteadas con ajetes tiernos

Flamenquín cordobés de lomo, jamón ibérico y queso

Nuggets de pollo crujientes acompañados de patatas fritas

Ventresca de atún en escabeche suave sobre ensalada con tomate, cebolla y zanahoria

Ensalada fresca de tomate natural y encurtido con bonito del norte y mozzarella

Tartar vegetal de tomates frescos y aguacate cremoso

Cardos tradicionales a la montillana con almendras tostadas

Alubias verdinas estofadas con rape y gambas

Alubias pochas estofadas con codorniz

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao confitado

Salmón fresco a la plancha con salsa de naranja y eneldo

Merluza fresca a la plancha con ajos crujientes o rebozada

Bacalao confitado con tomates cherry fritos

Pulpo gallego a la plancha sobre patatas con pimentón de la Vera

Solomillo de cerdo ibérico con reducción de Pedro Ximénez, kikos y foie

Chuletitas de cordero lechal a la parrilla

Rabo de toro estofado en su jugo

Carrillada de cerdo ibérico estofada con setas y almendras

Cachopo asturiano de ternera con jamón ibérico, queso y pimientos

Entrecot de ternera del valle del Esla con ajetes salteados

Hamburguesa gourmet de buey con foie, cebolla caramelizada y mahonesa especial